3 Jenis Makanan Paling Enak Khas Makasar
3 Jenis Makanan Paling Enak Khas Makasar – Kota Makassar merupakan ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan. Sebagai pusat pemerintahan, kota ini tentu menyimpan segudang destinasi wisata yang layak dikunjungi. Di samping itu, sejumlah kuliner khasnya pun layak untuk dicicipi. Salah satu makanan yang identik dengan Kota Makassar ialah coto Makassar. Kuliner yang satu ini memang cukup populer, baik di kalangan wisatawan lokal maupun luar daerah. Berbeda dengan soto pada umumnya, hidangan ini menggunakan jeroan sapi untuk menambah isian kuah soto. Di samping itu, untuk membuat coto Makassar diperlukan sekitar 40 rempah tradisional yang biasa disebut ampah patang pulo. Adapun rempah tersebut, di antaranya cengkeh, kemiri, sereh, pala, foeli, merica, lengkuas, bawang merah, bawang putih, jintan, dan masih banyak lagi. Di samping itu, untuk membuat sbobet login coto Makassar diperlukan sekitar 40 rempah tradisional yang biasa disebut ampah patang pulo. Adapun rempah tersebut, di antaranya cengkeh, kemiri, sereh, pala, foeli, merica, lengkuas, bawang merah, bawang putih, jintan, dan masih banyak lagi.
3 Jenis Makanan Paling Enak Khas Makasar
Pallubasa
Kata pallubasa diambil dari bahasa Makassar, yaitu pallu yang berarti makanan dan basa yang berarti basah. Hampir mirip dengan coto Makassar, pallubasa juga terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu lama. Bedanya, pallubasa memiliki bumbu yang diracik khusus dan kuahnya cenderung lebih kental. Pada zaman dahulu, pallubasa daging sapi sirloin dan tenderloin disajikan sebagai hidangan keluargaa kerajaan. Sementara, bagian jeroannya disantap oleh abdi dalam pengikut kerajaan slot bonus 100 di awal atau masyarakat kelas bawah. Kini, hidangan ini sudah bisa didapat di sejumlah tempat makan. Pengunjung juga bebas memilih antara daging sapi atau jeroan.
Es Pisang Ijo
Masyarakat Makassar mengolah buang pisang menjadi santapan tradisional yang menyegarkan. Es pisang ijo atau yang juga dikenal dengan nama es palu butung cukup populer dan sering dijual ketika bulan Ramadan. Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari pisang yang dibalut adonan tepung berwarna hijau, bubur sumsum, es serut, santan, dan susu kental manis. Campuran seluruh bahan tersebut ampuh meredakan dahaga di siang bolong.
Sop Saudara
Sop saudara sudah ada sejak tahun 1957. Nama sup ini diambil dari nama warung yang menjual sup enak di zaman itu. Walaupun sekilas mirip dengan soto daging, kuah sop saudara terasa lebih kental dan segar. Selain dengan daging sapi, sup ini sering dinikmati dengan perkedel kentang, telur, bihun, atau ikan bandeng bakar.